七十郎蝦夷日記 =やっぱり冬は嫌い=

桑畑七十郎です。50代のしょぼくれたおっさんです。基本、出不精+現在、単身赴任中なのでそんなにネタはありません。

歓送迎会その1

昨夜はセクションの歓送迎会を行いました。
お店はこんな外観。
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会費は飲み放題込みで8000円ですって。今日、伝票が回覧されてきてちょっとびっくりw
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オホーツク産毛蟹とそら豆、アボカド、トマトとコンソメゼリーのカクテル仕立て。
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ちょっとボケてるけど、右から小樽産ニシンと数の子の自家製スモーク、フランス産鴨の胸肉とフォアグラの自家製スモーク、桜ますのマリネで包んだ長芋のムースに季節の野菜添え。
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新玉ねぎのポタージュスープ。これもボケてる。
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サロマ産牡蠣のフラン、牡蠣と穴子のムニエル白ワインのクリームソース。
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メインは十勝産ロース肉のソテー、イタリア産ポルチーニ茸のソース。
この後、パエリアがあったのですが、撮るの忘れてました。
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デザートは洋梨のタルトと桜のアイスクリーム。あとはコーヒーをいただきました。
全体的に季節にあった旬の食材が使われていまして、大変美味しくいただきました。